2011-01-11から1日間の記事一覧

鼎泰豊

鼎泰豊は一番のお気に入りの台湾の小龍包屋なのだが、小龍包そのものは上海で生まれたものとされる。上海で初めて小籠包を作り出したという「南翔小籠包」という本場のはずの店でも以前食べたが、台湾の鼎泰豊のほうが好みだ。 豚の挽肉を小麦粉の薄皮で包ん…