今日は麻婆豆腐と牛肉と青菜のオイスターソース炒めを覚えた。 麻婆豆腐は甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤をちゃんと入れるとなかなか本格的な味になる。肝は豆腐を軽く塩茹でしておくことらしい。花椒粉を入れるとより本格的な四川麻婆豆腐に近づけるのだろうけれど…

祇園を歩き回って見かけた正月飾り。意匠にも様々なバリエーションがある。 これなんて独創的で小粋ではなかろうか。吊った金具の上に松枝を半球上に置き、その上に紅白の餅花。 そして最後は小生の自宅玄関飾り。