ルクルーゼの重たいホウロウ鍋を使って肉じゃがを作った。出汁も水も加えず、野菜から出る水分だけを使うというのが気に入った。そんなところに琺瑯鍋の利点があるとは。レシピによれば玉葱二玉を比較的早い段階から投入するのだが、玉葱一玉はフライパンで1…
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