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牡蠣土鍋御飯にズワイ蟹汁

好みの料理

近くのスーパーで立派な島根産頭矮蟹が一杯500円だった。なんでこんなに安いのだろう。既に茹でられているからだろうか。



身の肥えた牡蠣も売られていたので蟹味噌汁と牡蠣土鍋ご飯にした。


素材も調理も簡素だが美味い。蟹は身がぎっしりと詰まっていて何故あんなに安いのか不安になるぐらい。牡蠣も丸々として食べ応えがあった。何せ調理酒には「庭のうぐいす」の中汲み純米吟醸酒を使っているしな。


旬な食材の勝利だ。もう少し料理の頻度も増やしたい。