「庭のうぐいす なつがこい」「田酒」 と庭摘み山椒の穴子土鍋御飯。

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氷温にキンキンに冷やして飲むのも美味しい。

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庭の山椒の実を佃煮にした。定期的に葉も摘んでいると、都合よく若葉も手に入る。


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米の味がしっかりして、いつ飲んでも、ああ、自分は田酒が好きなのだな、と思う。思った以上に広汎な料理に合わせられる万能食中酒なのかもしれない。