2017-02-16から1日間の記事一覧

八海山雪室見学しかし何より三年熟成本みりんの美味さよ

旅遠出好みの料理建築

1泊2日で初日はスキーをし、翌日は新潟県南魚沼市の「八海山」の酒蔵へ。八海山の酒蔵には2013年に完成したという雪室があるというので見学した。かつて電気式冷蔵庫が普及する前は茅葺の建物に冬の間に雪を詰め込み、その雪で貯蔵するとともに夏には雪塊を…