トムヤムクン

トムヤムクンを作ってみた。それがまた美味かった。今になって振り替えるとフィリピンのタイ料理屋で食べたトムヤムクンの壊滅的な不味さはなんだったのだろう。自分でもこんなに簡単に美味く作れるというのに。やはり味覚の問題か。


袋茸はシメジとエリンギで代用して問題ない。蝦は食べる直前に鍋に入れるぐらいがプリプリと弾力が保たれて良い。レモングラスが調達できなかったのが惜しまれるが国産レモンをふんだんに入れた。嫁さん曰くそれがすっきりして正解だ
ったとのこと。


次回はタイの唐辛子、レモングラス、ココナッツミルク、フォーを入れて麺にして食べてみたい。