越後鶴亀　吟醸酒 - はんなりマンゴー

吟醸酒の4合瓶を試飲もせずに買ってみた。はっきり言えばラベル買い。

吟醸酒は醸造アルコールを添加して香りを引き出している。昔と違って醸造アルコールで誤魔化すのが目的ではなく、あくまで香りを引き出すのが目的で添加されるのが殆どだ。

しかし結論としては大吟醸にしろ吟醸酒にしろ、吟醸香の強い日本酒は苦手なのかもしれない。料理屋では吟醸酒でも出す料理に合わせた日本酒を取り揃えているので美味しいものに巡り合うことも多いが、家で自分の料理に合わせて飲む食中酒としては好みではないかもしれない。ラベル買いするにしろ、純米酒にしておけば良かった。