中野の上等鮨「せいざん」

基本的に安く飲み食いできる飲食店が中野、高円寺界隈には多いのだけれども「掃きだめに鶴」、「泥沼に蓮」が咲くように品の良い店もあったりする。その一つがここ、中野の「鮨せいざん」。白木のカウンターに俎板、花の生けられた静謐な空間。

綺麗な所作で巨大な鮪の塊を柵へと切り分け、握る寿司ネタを準備して下さる。

日本酒もメニューはなく好みの系統の味を伝えるとおまかせで見繕ってくれる。麒麟山を出してくれた。

目でも楽しめる、劇場のような鮨。外国からの友人を連れてきたら喜びそうな店だ。

語彙に乏しいので説明は省く。刷毛で醤油を塗って出してくださるので、客としては集中して味わうだけ。

絵を描きたくなるような美しいこはだ。

ランチで4400円のおまかせ、おまかせにつまみの加わった6,600円のコースがある。