備忘録。普段好んでいる純米酒とは異なるベクトルだが大変楽しめたのが佐賀の東長（あずまちょう）。 「佐賀県産米(レイホウ等)と多良岳山系の清冽な水だけを使い、9号酵母で造ったお酒です。伝統的な三段仕込みにより、米の旨味と芳醇な香りが調和した、キ…
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