今回初めてmercadonaのPB品でもある惣菜のダブルバーガー6€を晩御飯がわりに食べてみた。店頭に並んでいる状態はかなりの熱々で長いこと棚に置かれてしまうと加熱が進んでしまわないものなのか。 パテが2枚にチーズが入り胡椒も効いていて濃厚な味がする。味…

私も幾度も足を運んだ豆乳おでんのお店が閉店してしまっていた。3周年を機に建物老朽化につき建て替えのため閉店だという。 外食することは減りつつある中で比較的ヘビーローテーションで行くことの多かった店だけに残念だ。 また行きつけの店がなくなった。

飲み会に行くと年功序列の傾斜配分ですぐ1万円払うことになるし、1人で外食して飲むと4000〜6000円はしてしまう。ネットスーパーで実店舗にはないこだわりの少し割高な商品を買って食べても案外、満足度が高いような気がしている。気に入った商品の備忘録を…

今年も息子がクリスマスケーキを飾り付けてくれた。ケーキスポンジは近くのスーパーのものではなく冷凍の6号1000円ほどのもの。これに完熟柿、キウイ、洋梨、白桃缶詰。ケーキスポンジに白桃缶詰のシロップを少しかけて染み込ませた。見た目は綺麗だが酸っぱ…

天気の良い週末はひどい行列するル・クシネが冬の雨の日とあってすかすかだった。ラッキー。 予定してなかったが充填したての石焼シュークリームをいただく。 いつもシュークリームを食べているが、その他のケーキも美味しそう 常連と思しきお客さんはあれこ…

八戸駅の農村マルシェで林檎を買って帰った。目新しい「なかののきらめき」という赤い林檎を買ってみた。 なんと皮が赤いのではなく果肉が赤い林檎なのだ。白い苺ができたり、新品種は面白い。1玉200円なので手が届かないほど高いわけでもない。 皮が黄色の…

八戸駅から東京駅まで3時間もかかる。やはり駅弁を食べながらのんびりと帰りたい。そのお供となる駅弁選びには熱が入る。この青森恵り弁当も気になるが心の中で本命は決まっていた。 三沢八戸の美味しいものを詰め込んだという三八弁当。 このイカは三沢のブ…

外国人をもてなすのにやはり好適宿 珍しい神社の宿坊 晩御飯が見え麗しく美味 神職でもある宿の主人と朝の参拝に参加して神道の話を聞き、榊の奉納の作法を学び御札、色紙を頂くことができる 3〜4種類の3頁にわたる特別直筆絵入り御朱印 部屋が御簾がかけら…

旅館の夕食にこれだけ心動かされたのは久しぶり。 手の込んだお吸い物の中の蕪と人参の七夕短冊には魅せられた。 ウズベキスタン旅行で和食から遠ざかっていたからか、より一層心に沁みたのかもしれない。 お食事処と聞いていたので大きな広間にテーブルが並…

サマルカンド国立外語大学の日本語と英語の喋られる学生さんにバザールを案内してもらった。タジク語、トルコ語、ロシア語も話す6ヶ国語も話せる才媛。 お父さんが警察官でタシュケントのボランティアに行きたいけれども許してくれないと残念がっていた。婚…

民泊させてもらうゲストハウスはサマルカンド旧市街のユダヤ人街区にあった。ユダヤ人は昔はいたものの今はブハラかどこかにしか残っておらずサマルカンドにはユダヤ人コミュニティは無くなっているという。 道の名前も番地も無い一画の背をかがめて入る戸の…

いつもずらっと10人近く行列しているのでここ数年ご無沙汰していた醤油ラーメンの「山と樹」。 珍しく週末の昼前に通りがかった際に行列していなかったので入ってみた。 冷やし中華始めましたとは書いていないが期間限定に弱い。冷やし中華は好きだ。 あまり…

北海道十勝といえば六花亭。お土産にいただいてしまったのだが、開いてみてびっくり。 十勝日誌という和本仕立ての風流な箱に入った詰め合わせギフトセットだった。この立体的なデザインのセンスの良さに脱帽した。汚さずに何かのためにリサイクルしたい。む…

ドラゴンフルーツをネットスーパーで買ってみた。一般的にサボテンの実と書くよりはドラゴンフルーツと書く方が購買意欲は湧くのだろうけれども、サボテン好きはサボテンの実と書かれているほうが興味が湧く。それにしても赤と緑という色の組み合わせの個性…

・鶏もも肉 （骨付き）2本 （660g） ・新たまねぎ2コ ・実ざんしょう （生）適量 ・粗塩小さじ4 ・オリーブ油大さじ2 1. 鶏肉は1本につき粗塩小さじ2を全体にすり込んで、密封袋などに入れて、冷蔵庫で一晩おく。置かなくても肉が美味しければ美味しくできる…

久しぶりにコクテイルへ行ったら「大正コロッケ」がメニューになかった。自意識過剰かもしれないが、最近は私がしっかりと頻繁に食べに行かなかったからメニューから消されてしまったのかと罪悪感に襲われた。 たまたま無いだけらしい。しかしいつも「大正コ…

庭のジューンベリーが実ったので収穫。施肥もしていないので実成りは乏しく、別段とても甘くはない。 量が足らないので安く売られていた苺と合わせて炊く。 少なめの甜菜糖で少し緩めに作る。ジャムというよりコンポート、コンフィチュールという感じか。子…

シンガポール土産はなかなか難しい。そもそも9割以上の食品が輸入に頼っている国なのでシンガポールオリジナルのものが少ないし、輸入品はカルディや明治屋に荒れていたりする。大人ならTWGの紅茶、Bacha coffeeなどがあるが子供向きではない。 結局、形だけ…

美山に滞在中も囲炉裏で朝晩炭火焼きだったのに帰宅後もほぼ毎日、中庭でBBQしている。 今回、3種類のスモークチキンレッグを作った。 蜂蜜醤油 ◎ ジンジャーレモングラス ○ ポン酢 X 圧倒的に蜂蜜醤油が燻製には合う。ジンジャーレモングラスも悪くはない。…

サラダ スモークポテトチップス 炭火焼きハンバーグ 燻製玉子 スモークチキン 味付けカルビ 山椒味噌焼きおにぎり バースデーケーキ 今回は山椒味噌焼きおにぎりが思った以上に好評だった。 スモークチキンはソミューズ液に一晩漬けて塩抜きして燻製したので…

外は燻製されて硬め、中はトロリとした濃厚燻製玉子のレシピは結局これ。備忘録。 1.沸騰した湯に冷蔵庫から取り出した玉子をザルに入れて投入し7分かき混ぜながら茹でる。 2.冷水にさらして冷やす。 3.満遍なくヒビを入れ卵の尖ってない尻側から薄皮を破り…

1番美味しかったのはシュヴァイネハクセという豚脚をカリカリに焼いたバイエルン郷土料理だろうか。糖度の高い黒ビールを何度も掛けながら焼く。 1.脚の輪切り肉に塩とハーブを刷り込んでおく 2.110℃で2時間焼く 3.黒ビールを掛ける（あるいはドブ漬けして）…

黒豆を煮た。 重曹を使わず、豆を柔らかくしない。 砂糖もてんさい糖をレシピよりもかなり少な目に入れた。 豆らしさを感じられる黒豆。その方が美味しいと息子は言う。しめしめ、親が望む味覚に育ってくれている様子。 今年は子供達が自分の好きな料理を自…

スマホから写真を削除する前に供養。 ホテルのすぐ裏にミシュラン星付きのリストランテがあると知った。ホテルのレセプションで予約をしてもらい、客が混まない早い時間帯に行くことにした。リネンの襟付きのシャツにスラックスでそれなりに小綺麗な格好で向…

前回はちゃんとした風情ある根津の料理屋に連れて行ったので今日は高円寺に宇宙物理学者を連れていく。 この阿呆面で気取った高級店よりも庶民的な居酒屋をこよなく愛し、比較的なんでも食べるがハツや梅水晶のコリコリしたのは苦手だと知った。味や見た目に…

息子の誕生日ということでBBQはハンバーグにした。最近流行りの俵型の小さめなハンバーグを複数個食べ、生卵やタレなどで味変しながら楽しむスタイルだ。 白米の代わりに群馬県水上の物産展から600円で購入したキノコ山盛りセットを大量投入してキノコ土鍋御…

ジャンクなものを気安く食べ歩く楽しさ。それを思い出させてくれた新世界食べ歩き。大阪に負ける期待値のそれは、東南アジアに旅行に行く際の期待値に似ている気がする。 息子の希望で京都を早々に出発して大阪へ。「食べ歩き」がしたいそうな。上等な評判の…

はっきり言って建物の雰囲気ありきで料理屋を選んだ。どぜう鍋屋に行こうかと思ったらなんと友人は別件で行く予定があるというので三ノ輪の桜肉鍋屋にした。 もう一つ気になっていた明治創業の天麩羅屋「伊勢屋」はなんと隣の店であった。 痺れる店構えと金…

2回食べに行ったトリノのパスタ屋。2回目には覚えていてくれておかえりと挨拶してくれた。 1回目に食べたバジルの効いたパスタ。太く穀物感があって美味だった。ソースや具ではなくパスタ麺そのものから溢れる味が美味しいと感じたのはここのパスタが初めて…

良い店を知ることができた。少し食に冒険心のある外国からの友人をもてなすには知っておきたい銀座の秋田郷土料理のお店。 秋田の古民家を移築したという郷土民芸的な文化の感じられる店内。 掘り炬燵で外国人にも座りやすい。これは重要。 なまはげが卓に脅…