2012-05-05から1日間の記事一覧

手作り3種のチーズのナポリターナピザ

この日の夕食の為に初めてのピザ作りに挑戦した。午後の早いうちから生地をあらかじめ作る。陶芸宜しく菊練りしてみるが陶土に比べれば柔らかくて楽なものだ。練った生地を温かい窓際で3時間ほど置き、イーストを発酵させる。参照したレシピの白眉はオーブ…