今年も息子がクリスマスケーキを飾り付けてくれた。ケーキスポンジは近くのスーパーのものではなく冷凍の6号1000円ほどのもの。これに完熟柿、キウイ、洋梨、白桃缶詰。ケーキスポンジに白桃缶詰のシロップを少しかけて染み込ませた。見た目は綺麗だが酸っぱい苺を使うよりも美味しく作れるのではないかと思っている。生クリームは黒糖だと妙なコクが出る。果汁を入れてスッキリさせるなど改善の余地がある。
完全に写真を撮り忘れた。
黒毛和牛フィレステーキ。100g4000円という今まで買ったことのない黒毛和牛A5フィレを半額で購入。56℃で3時間半低温調理し、高温鉄鍋で両面20秒づつ火入れ。味付けは塩胡椒だけ。納得の柔らかさと美味しさで妻がこれは美味しいと賛辞を送る一般だった。しかし半額セールでないと厳しい。
森林どり腿肉のレモングラスジンジャーローストチキン。半日漬け込んだものを220℃で15分ほどオーブンで焼いた。100g147円でこの美味しさはコスパが高い。
ポテトサラダ、カボチャサラダ、ミニトマト、ヒジキと島豆腐のサラダ。
